Οι έξι τροφές που πρέπει να αποφεύγετε και οι εναλλακτικές, σύμφωνα με την Γιαπωνέζα διατροφολόγο.

Ένας από τους μακροβιότερους λαούς στον κόσμο, οι Ιάπωνες, τείνουν να διατηρούν καλή υγεία σε μεγάλη ηλικία, λόγω της καλής τους διατροφής και των χαμηλών ποσοστών παχυσαρκίας στη χώρα., σύμφωνα με το «Healthstat.gr». Η μακροζωία αυτή οφείλεται στην αποφυγή συγκεκριμένων τροφίμων (ιδίως των υπερεπεξεργασμένων τροφών) και της προτίμησης πιο θρεπτικών εναλλακτικών, με λιγότερες βλαβερές ουσίες για την οργανισμό.

Η Γιαπωνέζα διατροφολόγος Michiko Tomioka αποφεύγει έξι τροφές. Μάλιστα, τις έχει «έξυπνα» αντικαταστήσει στη διατροφή της με πιο υγιεινές επιλογές. Ποιες είναι αυτές;

1. Χοτ ντογκ

Τα επεξεργασμένα κρέατα και τα αλλαντικά περιέχουν πολύ αλάτι και κορεσμένα λίπη, τα οποία μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου και ο καρκίνος του μαστού.

Τι τρώει αντ ‘αυτού: Όταν θέλω κάτι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αλλά με λίγο αλάτι και συντηρητικά, επιλέγω το tofu. Λατρεύω επίσης τις πολύσπορες μπάλες ρυζιού με τόνο τυλιγμένες σε φύκια, που είναι πλούσιες σε σημαντικά μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, φυλλικό οξύ και μαγνήσιο.

2. Χάμπουργκερ

«Όταν τα McDonald’s άνοιξαν το πρώτο τους κατάστημα στην Οσάκα, ήταν μεγάλη υπόθεση. Έτρωγα εκεί μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις. Αλλά όπως με τα περισσότερα fast food, το φαγητό αυτό με έκανε να νιώθω πρησμένη και κουρασμένη, οπότε έκτοτε το έχω σταματήσει. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε αλάτι, τρανς λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης LDL στο αίμα» λέει η Tomioka.

Τι τρώει αντ ‘αυτού: «Τα Tofu burgers είναι εκπληκτικά νόστιμα. Μου αρέσει να βάζω ένα μπιφτέκι tofu σε μια τραγανή μπάλα από καστανό ρύζι, με λίγο edamame. Είναι μια οικονομική και φιλική προς το περιβάλλον επιλογή» προσθέτει.

3. Αναψυκτικά με ζάχαρη

Η τακτική κατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη (ένα έως δύο κουτάκια την ημέρα ή περισσότερα) μπορεί να σας βάλει σε μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξετε διαβήτη τύπου 2. Προσέξτε και τα αναψυκτικά με τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και ημικρανίες.

Τι τρώει αντ ‘αυτού: «Τα αγαπημένα μου δροσιστικά ροφήματα με λίγες θερμίδες είναι το πράσινο τσάι, ένα παγωμένο matcha ή hojicha (το οποίο περιέχει λιγότερη καφεΐνη)» επισημαίνει η διατροφολόγος.

4. Δημητριακά πρωινού με ζάχαρη

Όταν βιαζόμαστε και δεν έχουμε χρόνο να φάμε το πρωί, τα δημητριακά είναι η εύκολη λύση. «Αλλά ποτέ δεν τρώω τίποτα με πρόσθετα σάκχαρα ή συστατικά που δεν γνωρίζω» διευκρινίζει η Tomioka. Η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με την αρτηριακή πίεση, αύξηση βάρους, αυξημένη φλεγμονή και διαβήτη.

Τι τρώει αντ ‘αυτού: «Η εναλλακτική μου για υγιεινό πρωινό είναι το natto, ένα ιαπωνικό πιάτο που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, με πολύσπορο ρύζι» σημειώνει.

5. Τυρί κρέμα

Τα γαλακτοκομικά είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης, αλλά δεν προσφέρουν όλα τα τυροκομικά τα καλύτερα οφέλη για την υγεία. «Τείνω να αποφεύγω το τυρί κρέμα, επειδή οι πιο δημοφιλείς μάρκες καταναλωτών θα σας προσφέρουν μόνο περίπου πέντε γραμμάρια πρωτεΐνης. Και μόνο μια ουγγιά από αυτό μπορεί να περιέχει 27 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης» υπογραμμίζει η Tomioka.

Τι τρώει αντ ‘αυτού: «Το αγαπημένο μου γευστικό άλειμμα είναι το κινάκο, το οποίο φτιάχνεται από αλεύρι σόγιας και πάστα σουσαμιού», λέει η ίδια.

6. Γλυκά

«Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε όλα τα γλυκά από τη διατροφή σας. Η μαύρη σοκολάτα, για παράδειγμα, μπορεί να είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ασθένειες. Όμως, τα γλυκά με πολλή ζάχαρη μπορεί να είναι επιβλαβή για την καρδιά και τον εγκέφαλο» σύμφωνα με την Tomioka.

Τι τρώει αντ ‘αυτού: «Για να ικανοποιήσω τη λαχτάρα μου για γλυκό, έχω πουτίγκα με σπόρους chia με μέλι ή σιρόπι αγαύης, κατεψυγμένες μπανάνες ή μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη. Φυσικά, ένα μικρό κομμάτι κέικ είναι τέλειο σε ειδικές περιστάσεις» προσθέτει.

Πηγή: ieidiseis.gr

• Ετικέτες διατροφή, μακροζωία